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王中王心水论马公材料大全 侨乡广东湛江“鸭?粽”:编织出来的

发布日期:2021-06-29 05:04   来源:未知   阅读:

  长年在湛江市区北桥市场附近吆喝卖粽子的陈姨告诉记者,湛江“鸭?粽”又称“?古粽”,传承久长,诚然其制造费时吃力,手工熟练的人,也要差不久五分钟才可以编织好一个“鸭?”,碳达峰、碳中跟的经济学解读,但坊间依然乐此不疲。平时,她每天能卖出数十条“鸭?粽”,每到端午节前多少天,都是供不应求。

  黄生还说,湛江人爱好“鸭?粽”,不仅是因为精美的外观,奇特的味道,更在于那让人梦寐以求的故乡情愫。他每次从湛江返回澳门,些在工作中意识的老乡,都嘱咐要记得带上袋“鸭?粽”给他们,说故乡的“鸭?粽”味道最“正”。

  “来光顾的以年长者居多,今晚六彩现场开奖结果,他们大多数是寄给在当地工作的家人、亲友。煮熟后的‘鸭?粽’滋味浓香,且馅里用蛤蝼叶作配料,吃起来幽香可口,吃过的人,心里都爱惦念。”陈姨如是说。(完) 【编辑:王琴】

  每年一度的端午节将至,在侨乡广东湛江市雷州、徐闻、遂溪、麻章等地,当地人总爱提前制作一种叫“鸭?粽”的粽子,除了留以自家食用,大多数都是寄赠本地的亲朋好友。

  中新社记者 梁盛

  据理解,“鸭?粽”的制作工序复杂,首先要将准备好的?古叶去刺后洗干净,筛选软硬适中的叶片浸泡,将叶子沿着叶骨撕成同样大小的两片,在叶子头部打一个结,用四片叶子开始交错编织成“鸭?”形状。所有就绪之后,再把蛤蒌叶洗清洁切碎,用干锅炒香,拌入米里,连同其余馅料一起“填鸭子”,最后还要将“鸭?”的嘴巴封住,这样才可以放进锅里蒸煮。

  根据个人喜好口味的不同,馅料可能是咸蛋黄、香菇、腌制的五花肉,也可以是鸡肉、腊肠、虾米,甚至野生木耳、栗子、鲍鱼,但必须加上蛤蝼叶跟糯米翻炒。

  据经常往返于湛江、珠海、澳门三地的海味代理商黄生介绍,“鸭?粽”是别具湛江地方风味的传统食品,也是当地人过端午必吃的粽子。湛江人擅长编织蒲席,每到端午节前两三天,村里的乡亲就去野外摘回?古叶,撕掉叶子上的刺后洗净,用织蒲席的手法,编织出只只栩栩如生的“鸭?”,有肥胖浑圆的身体,苗条的脖子,头、嘴、翅膀、尾巴都具备。待“鸭?”“长成”后,再往它的屁股、肚子里填充馅料,这种粽子被当地人称作“鸭?粽”。用新鲜的?古叶不仅能够保住粽子的原味,吃粽子的时候还能尝到?古叶的清香。

  中新社湛江6月13日电 题:侨乡广东湛江“鸭?粽”:编织出来的家乡惦记

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